Vino a denominazione di origine controllata, ottenuto dalle uve provenienti dal
vitigno Erbaluce, prodotto in specifici territori della provincia di Torino.
All'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche: limpidezza: brillante; colore: giallo paglierino; odore:
vinoso, fine, caratteristico; sapore: secco, fresco, caratteristico; gradazione
alcoolica complessiva minima: 11ºC; acidità totale: 7-8 per mille;
estratto secco netto: 19-24 per mille.